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Torta de maçã com crocante de mel agrada a todos

Compota de maçã, crocante de mel, creme de confeiteiro… Esta é a típica torta que todo mundo ama! Criada pelos chefs Joachim e Cíntia Koerper, do Eleven, é a pedida perfeita quando a família está reunida. Aprenda:

Lifestyle;Gastronomia;Torta de maçã (Foto: Camilla Maia)Lifestyle;Gastronomia;Torta de maçã (Foto: Camilla Maia)

Torta de maçã
(4 porções)


Ingredientes:
Financier:

• 61 g de farinha de trigo
• 61 g de farinha de amêndoa
• 120 g de açúcar
• 4 claras de ovo
• 103 g de manteiga sem sal


Compota de maçã:
• 200 g de açúcar
• 400 g de maçã vermelha descascada
• 6 folhas de gelatina transparente


Crocante de mel:
• 15 folhas grandes de massa filo
• Manteiga clarificada e mel a gosto


Creme de confeiteiro:
• 1 l de leite integral
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 ¼ de xícara (chá) de açúcar
• 1 fava de baunilha
• 200 g de creme de leite batido


Montagem:
• 4 bolas de sorvete de rum
• 1 maçã verde em cubinhos


Modo de preparo:
Financier: misture tudo e asse em tabuleiro com papel-manteiga em forno preaquecido a 180 ºC. Reserve.
Compota de maçã: faça um caramelo com o açúcar, junte a maçã picada e cozinhe até virar purê. Espere esfriar e adicione a gelatina dissolvida. Depois de fria, cubra o financier e leve à geladeira. Quando estiver firme, corte a massa em retângulos. Reserve.


Crocante de mel: corte a massa no formato do financier. Pincele cada folha com mel e manteiga clarificada e sobreponha-as de três em três. Asse em forno a 180 ºC com um peso em cima, até dourar. Reserve.


Creme de confeiteiro: leve ao fogo médio o leite, a baunilha e metade do açúcar. Quando começar a ferver, desligue. Numa tigela, misture as gemas e o restante do açúcar com um batedor de arame. Junte o amido de milho às gemas e misture bem. Acrescente o leite quente aos poucos e mexa entre cada adição. Retorne o creme à panela e, com o fogo baixo, mexa com o batedor até engrossar. Desligue o fogo e misture a manteiga. Passe o creme quente por uma peneira e transfira-o para uma assadeira. Espalhe e cubra com papel-filme encostado ao creme. Leve à geladeira até esfriar (cerca de 4 horas). Junte o creme de leite. Coloque num saco de confeiteiro.


Montagem: cubra o financier com o crocante, pitangas de creme de confeiteiro e a maçã verde. Sirva com o sorvete.


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Sugestões de iluminadores para pele negra

Iluminador para pele negras deve ter fundo dourado (Foto: Imaxtree)Iluminador para pele negras deve ter fundo dourado (Foto: Imaxtree)

Adeus, contorno. A mania de marcar os pontos de sombra do rosto – que tem Kim Kardashian comoa maior expoente – vem perdendo lugar para o strobing (conjunto de técnicas para trazer luz e brilho ao make). E com a mania de iluminar o rosto veio uma série de produtos para obter o efeito de make “aceso”. No entanto, a maioria dos iluminadores no mercado vêm em tons perolados ou champagne. Problema: ele não funciona para todos os tipos de pele, como aponta o maquiador Evandro Ângelo, do salão Celso Kamura.


Cor


Para quem tem pele escura, a regra número um do iluminador é fugir dos produtos de cor fria. “Os tons perolados ou champanhe tendem a deixar um efeito acinzentado em peles escuras”. O maquiador recomenda procurar produtos com brilho dourado ou bronzeado. Quando for escolheu seu iluminador, pense como se estivesse comprando uma base: quanto mais escura a pele for, mais profundo deve ser o tom do produto para que ele não desapareça ou fique marcado. Dica: os pós bronzeadores podem servir como ótimos iluminadores para peles negras. Já os iluminadores opacos – grandes coadjuvantes no jogo de luz e sombra do contouring – pode ser um ou dois tons abaixo da sua cor normal de base.

Iluminador para pele negras (Foto: Imaxtree)Iluminador para pele negras (Foto: Imaxtree)

Textura


Já o toque do produto fica ao seu critério e depende do tipo de pele e o efeito que você quer criar. As peles mais oleosas devem evitar produtos muito cremosos – principalmente se for aplicar o iluminador na zona T – e as mais secas devem ficar longe dos em pó. Um coringa de Evandro, no entanto, é o iluminador líquido, que é absorvido facilmente pela pele, não fica pastoso e nem muito seco. “Gosto também das em creme levemente secas, para facilitar a aplicação”, sugere o maquiador.


Gloss pode ser aplicado junto com iluminador para um efeito impactante (Foto: Imaxtree)


Na hora de fazer o make, no entanto, uma regra é válida para qualquer cor ou tipo de pele: aplicação em camadas, já que é comum querermos ver o brilho logo de cara e exagerar no produto, principalmente os que tem cintilância. “Para quem busca um efeito mais natural, eu gosto de misturar o iluminador com hidratantes, assim fica com uma textura mais fluída e quando aplicado na pele, fica um glow supernatural”, ensina Evandro. Quem quer um brilho mais dramático e “futurista”, o maquiador recomenda misturar o iluminador com gloss incolor e aplicar com batidinhas ou pincel. 


A seguir, confira uma seleção de iluminadores para pele negra:

Em sentido horário: Iluminador The Balm (Mary-Lou), R$119; Iluminador Benefir (Sun Beam), R$143; Iluminador stick Vult (cor 3), R$23; Iluminador MAC (Gold Deposit), R$149 (Foto: Divulgação)Em sentido horário: Iluminador The Balm (Mary-Lou), R$119; Iluminador Benefir (Sun Beam), R$143; Iluminador stick Vult (cor 3), R$23; Iluminador MAC (Gold Deposit), R$149 (Foto: Divulgação)

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Cabelos castanhos em alta

Quem mantém os fios escuros costuma encarar dois problemas: falta de brilho e brancos mais aparentes. Há, porém, uma grande vantagem: quanto menos se muda a tonalidade (leia-se: se ficar nas variações de um ou dois tons escuros), menos danos se causam aos fios.


Tons mais pedidos
Segundo o colorista Anderson Couto, os tons mais pedidos no salão são o doce de leite, um tom quase loiro, o bronze e o avelã.

Coloração;castanho;Hits do inverno (Foto: Reprodução )Os hits do inverno são o doce de leite, o bronze e o avelã (Foto: Reprodução )

Banho de brilho
Para dar adeus à opacidade, aposte em ampolas e boosters que prolongam a cor e aumentam o intervalo entre as tinturas.  Para quem tem os fios finos e oleosos, é importante também caprichar na hidratação, mas com máscaras apropriadas, de textura mais leve, à base de vitaminas e aminoácidos. Aplique uma vez por semana, do comprimento às pontas, bem longe da raiz, e deixe agir por 10 minutos.


Dicas de produtos:

1. Ampola Oil Reflections, Wella, R$ 195 (caixa com 10) 2. Sérum Booster Reparação Total 5+, Elsève, R$ 10 3. Clear Shine Glaze, John Frieda, R$ 102 (Foto: Reprodução )1. Ampola Oil Reflections, Wella, R$ 195 (caixa com 10)
2. Sérum Booster Reparação Total 5+, Elsève, R$ 10
. Clear Shine Glaze, John Frieda, R$ 102 (Foto: Reprodução )1. Shampoo Phytogenium, Phyto, R$ 144 2. Pré-Shampoo Elasticizer, Philip Kingsley, R$ 299 (Foto: Reprodução )1. Shampoo Phytogenium, Phyto, R$ 144
2. Pré-Shampoo Elasticizer, Philip Kingsley, R$ 299 (Foto: Reprodução )

Versão natural
As tinturas à base de extratos orgânicos são um respiro para os fios. A coloração vegetal criada pela tricologista Cris Dios é feita com pigmentos de plantas que tingem sem destruir a fibra capilar. “Cada ingrediente oferece um benefício e ajuda a fortalecer o cabelo”, diz. São dez nuances, do preto ao loiro escuro.


Retoque imediato
Os fios brancos apareceram e não deu tempo de retocar a tintura? Hora de apelar para os sprays de pigmento que colorem os cabelos temporariamente e saem facilmente com a lavagem.


1. Cover Hair, Dermage, R$ 50 2. Hair Touch Up, L’Oréal Professionnel, R$ 120 (Foto: Reprodução )1. Cover Hair, Dermage, R$ 50
2. Hair Touch Up, L’Oréal Professionnel, R$ 120 (Foto: Reprodução )


 


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A modelo Alessandra Ambrosio nua em série de nudes por Mariano Vivanco

Alessandra Ambrosio (Foto: Reprodução/Instagram)Alessandra Ambrosio (Foto: Reprodução/Instagram)

A modelo Alessandra Ambrosio nua surpreendeu os seguidores, nesta quarta (28), ao compartilhar um clique em que aparece completamente nua. A foto faz parte de uma série de “retratos nudes” de famosas. Os registros foram feitos pelo top fotógrafo Mariano Vivanco.


Nos comentários, os seguidores tanto elogiaram, quando se mostraram impressionados pela atitude da modelo. “Miga sua louca, você está pelada”, escreveu uma fã. “Espetacular”, acrescentou outra. “Você é perfeita.”


Entre as retratadas está também outra modelo brasileira, Isabeli Fontana além da cantora Rihanna que em breve aparecerá em campanha mundial da Emporio Armani ao lado de um modelo masculino brasileiro. Babado!!!!

Rihanna (Foto: Reprodução/Instagram)Rihanna (Foto: Reprodução/Instagram)Isabeli Fontana (Foto: Reprodução/Instagram)Isabeli Fontana (Foto: Reprodução/Instagram)


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Grazi Massafera exibe corpo definido em dia de malhação

Grazi exibe corpoão (Foto: Reprodução/Instagram)Grazi exibe corpoão (Foto: Reprodução/Instagram)

O personal trainer de Grazi Massafera, Chico Salgado, mostrou que não pega leva nos treinos da atriz de 33 anos. Ele divulgou uma imagem no Instagram, recentemente, em que ela aparece fazendo musculação e exibe o corpo definido.


“O meu povo, é melhor rir para não chorar!”, brincou na legenda da foto em que Grazi aparece sorrindo.


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Versace (masculino) outono-inverno 2016/17

Confira a coleção de outono-inverno 2016/17 de Donatella Versace apresentada na Semana de Moda Masculina de Milão:  toque futurista soft com bastante branco, prata e outros metalizados; rebites aplicados na roupa lembrando placas de computador ou constelações; e um começo de desfile no escuro com modelos praticando jogging na passarela usando roupa com detalhes em fibra ótica que brilham, tipo luz negra. Na roupa em si, uma combinação de alfaiataria em linha clean e elementos do sportswear e do streetweargolas altas, jaqueta perfecto


Um trecho de “Space Oddity“, do Bowie, aparece no fim da apresentação: “Ground control to Major Tom” – só pra deixar a referência ainda mais clara. “A mensagem que eu quis passar é pra olharmos o espaço não como uma fuga, mas como um lugar limpo e fresco, e fazer todos prestarem atenção na importância em viver bem em um planeta limpo, eco-friendly”, explicou Donatella no backstage antes da apresentação. Veja mais na galeria!




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Raf Simons se despede da Dior após três anos e meio como diretor criativo

Raf Simons (Foto: Getty Images)Raf Simons (Foto: Getty Images)

Estamos aqui de queixo caído! Nesta quinta-feira saiu a notícia que Raf Simons vai deixar a Dior. Antes do desfile do verão 2016 da maison, em Paris, – a última de Simons – o estilista já havia comunicado que não renovaria o seu contrato, apesar de Bernard-Arnault, presidente do grupo LVMH, ter pedido pra ele ficar. O motivo? Razões pessoais, segundo noticiou Cathy Horyn na New York Magazine.

 

“Foi uma decisão completamente movida pelo meu desejo de focar em outros interesses da minha vida, incluíndo a minha própria marca e as paixões que me movem além da minha carreira. Christian Dior é uma empresa extraordinária, e eu tive o imenso privilégio de escrever algumas páginas desse livro magnífico. Gostaria de agradecer a Mr. Bernard Arnault pela confiança que depositou em mim, me oferecendo a oportunidade de trabalhar nessa linda casa, rodeada por um time incrível. Também gostaria de agradecer a liderança de Sidney Toledano [CEO da Dior]. A gerência inspiradora, pensativa e sincera dele será eternizada com uma das experiências mais importantes da minha carreira profissional”, reforçou o estilista em comunicado oficial.

 

Durante o comando de Raf Simons na Dior, a maison ganhou ares modernos, repaginando os clássicos da grife, como os saiões e bar jacket, icônico casaco que afina a cintura, eleva o busto e destaca o quadril. Com essa pegada, as vendas da Dior cresceram em 60% desde 2011.

 

Em tempo: o novo diretor criativo ainda não foi escolhido. Será que a maison vai seguir os passos da Gucci e Balenciaga que apostaram em talentos desconhecidos? Mas também ouvimos rumores na última semana de moda que Giambattista Valli está entre os nomes mais cogitados.

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Vítima de um ataque de ácido, indiana se torna garota-propaganda de uma marca de moda

Laxmi Agarwal , de 26 anos, foi escolhida como garota-propaganda da Viva N Diva (Foto: Divulgação)Laxmi Agarwal , de 26 anos, foi escolhida como garota-propaganda da Viva N Diva (Foto: Divulgação)

Aos 15 anos, Laxmi Agarwal foi brutalmente atacada por um rapaz de 32 anos, cuja proposta de casamento ela havia rejeitado. Como resposta, ele jogou uma mistura química corrosiva no rosto da menina indiana, causando graves cicatrizes. Agora, aos 26 anos, a jovem estrela a campanha “Face of Courage” (rosto da coragem), da marca de moda Viva N Diva.


“Esta chance de representar uma marca de vestuário é uma ótima oportunidade para que eu sirva de exemplo a outras mulheres. Elas precisam ser mais autoconfiantes e corajosas, independente da aparência física”, disse em entrevista à BBC.


Ainda segundo Laxmi, o convite serviu também como uma “oportunidade para enviar uma mensagem clara aos criminosos”. “As mulheres não vão perder a coragem mesmo depois de serem atacadas com ácido e terem sua beleza física destruída.”


No vídeo criado especialmente para a campanha, a jovem acrescenta: “Há muito mais na vida do que aquilo que os olhos veem”. Viver a vida ao máximo, independente das circunstâncias, argumenta, é um exemplo de “beleza verdadeira”. A campanha foi criada para “desconstruir os padrões de beleza da moda. “Nós enxergamos a beleza de uma forma diferente, e a capturamos de uma maneira que deu significado a essa ideia”, contou um porta-voz da marca ao jornal Hindustan Times.


Laxmi é diretora de uma fundação que presta auxílio a outras mulheres sobreviventes de ataques semelhantes. Seu ativismo gerou alterações legislativas aprovadas pela Suprema Corte da Índia, embora leis específicas sobre a acusação similares ainda não tenham sido oficializadas. Por conta de suas iniciativas, ela recebeu também o prêmio International Women of Courage, em 2014, e trabalha como âncora de um telejornal.

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Coordenar looks vira moda entre casais de famosos

KATE MIDDLETON E PRÍNCIPE WILLIAM ADORAM USAR AZUL OU COORDENAR CORES NEUTRAS (Foto: Getty Images)KATE MIDDLETON E PRÍNCIPE WILLIAM ADORAM USAR AZUL OU COORDENAR CORES NEUTRAS (Foto: Getty Images)

Coordenar looks era, a princípio, uma questão que dizia respeito a irmãos gêmeos ou, no máximo, a mães e filhas. Mas ao que tudo indica, essa moda acaba de invadir também o closet dos casais.


Com o mundo fashion apontando para o retorno do unissex, fica cada vez mais fácil produzir looks que combinam entre si. Kate Middleton e Príncipe William, Kim Kardashian e Kanye West, Beyoncé e Jay-Z, Justin Timberlake e Jessica Biel são ótimos exemplos dessa nova onda.

BEYONCÉ E JAY-Z REVEZAM ENTRE COR E ESTILO (Foto: Grosby)BEYONCÉ E JAY-Z REVEZAM ENTRE COR E ESTILO (Foto: Grosby)

Se o senso comum garante que os casais se aproximam pelos interesses semelhantes, nada mais compreensível que a maneira de se vestir seja um deles.


“Roupas sempre exercem um papel importante na maneira como um parceiro se atrai pelo outro, especialmente, quando se trata de um primeiro encontro”, explica o psicólogo Mairead Molly ao Daily Mail. “Mesmo no mundo das celebridades, o vestuário desempenha uma função importante com relação ao relacionamento. Com suas vidas privadas sendo analisadas diariamente, eles precisam compartilhar mensagens de solidariedade. Caso contrário, estão sujeitos a rumores. Se vestir igual transmite uma mensagem de uma relação forte e saudável.”

O CASAL BRANGELINA MOSTRA SUA FORÇA AO ADOTAR SEMPRE CORES MAIS FECHADAS (Foto: Getty Images)O CASAL BRANGELINA MOSTRA SUA FORÇA AO ADOTAR SEMPRE CORES MAIS FECHADAS (Foto: Getty Images)

O casal Brangelina coloca essa ideia à prova ao coordenar looks andróginos ou de cores semelhantes – sempre fechadas. “Eles querem que todos saibam que são fortes”, analisa o especialista.


A imagem de felicidade inabalável é transmitida pelo casal Real também por meio dos looks que vestem.  Eles parecem ter o dom para a coordenação de cores e acessórios. O azul é, sem dúvida, o tom favorito dos pombinhos.

KIM KARDASHIAN E KANYE WEST TAMBÉM COMPARTILHAM DE LOOKS SEMELHANTES (Foto: Getty Images/Grosby)KIM KARDASHIAN E KANYE WEST TAMBÉM COMPARTILHAM DE LOOKS SEMELHANTES (Foto: Getty Images/Grosby)

Depois de sete anos de casamento, Queen Bey e Jay-Z também mostram sintonia com indumentárias semelhantes. Kim e Kanye, assim como Justin Timberlake e Jessica Biel, fazem a lista crescer com o entrosamento fashionista que apresentam frequentemente nos red carpets. Os pais da pequena North West chega a coordenar inclusive a textura das peças que vão usar. Se veludo está em alta, é com ele que eles vão!


Será que essa moda pega?


JUSTIN TIMBERLAKE E JESSICA BIEL COMPLETAM A LISTA (Foto: Getty Images/Grosby)JUSTIN TIMBERLAKE E JESSICA BIEL COMPLETAM A LISTA (Foto: Getty Images/Grosby)


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Especialista dá 5 dicas para evitar a compulsão alimentar

Evite comer carboidratos refinados, pois eles irão deixá-la com ainda mais fome (Foto: Thinkstock)Evite comer carboidratos refinados, pois eles irão deixá-la com ainda mais fome (Foto: Thinkstock)

Quem nunca descontou um momento de fúria, ansiedade ou nervosismo da TPM numa barra de chocolate ou pizza? Segundo Theo Webert, nutriendocrinologista de famosas como Anitta, Grazi Massafera e Giovanna Ewbank, isso acontece porque alguns alimentos, como os citados acima, proporcionam a falsa sensação de bem estar e prazer – que acaba rapidamente -, fazendo você atacar a comida de novo. Para evitar esses momentos de compulsão e ingestão calórica excessiva, confira as dicas do expert a seguir:


1. FIQUE LONGE DE CARBOIDRATOS REFINADOS
Não é que você não deve comê-los nunca, mas em momentos de tensão passe longe deles, pois só irão deixá-la com ainda mais fome. “Alimentos funcionam como verdadeiras armas em seu corpo, como carboidratos refinados, que fornecem de forma rápida energia, mas ela se esgota rapidamente devido ao aumento do nível de insulina, hormônio que controla a glicose no sangue, e logo você estará com fome novamente, mais irritada por ter comido errado, entrando num círculo vicioso”, afirma. No caso da TPM, os hormônios oscilam, incluindo a serotonina, responsável pelo prazer e encontrada no chocolate, um dos principais carboidratos atacados.


2. COMA SÓ QUANDO SENTIR FOME
Você não precisa comer de 3 em 3 horas para evitar a compulsão, mas sim quando bater a fome. Se você sente fome o dia todo, o especialista explica que você deve estar se alimentando de forma errada, dando preferências apenas para os carboidratos. Nas refeições, coma alimentos ricos em fibras, como frutas, verduras e hortaliças, e gorduras boas, como proteínas de origem animal e vegetal. “Esses alimentos não fazem pico de insulina, o que impede que a fome chegue mais rápido, além de agir diretamente em hormônios como leptina e grelina, responsáveis pela fome e vontade de comer.” Se sentir aquele desejo de atacar algo durante o dia, dê preferência para oleaginosas, como nozes e castanhas.


3. FAÇA EXERCÍCIOS FÍSICOS
Se você está com preguiça de levantar da cama para malhar, aí vai um bom motivo: além deixá-la com um corpo mais bonito, os exercícios físicos irão ajudá-la a controlar a compulsão alimentar. “O exercício é fonte de prazer por causa da liberação de endorfinas, responsáveis pela bem estar. Dessa forma, a prática regular de atividades faz com que a compulsão alimentar seja controlada devido a descargas hormonais favoráveis (aumento da adrenalina e noradrenalina e baixa da insulina).”


4. BEBA MUITA ÁGUA
Parece clichê, mas a água é realmente essencial para hidratar o corpo. “É uma necessidade básica que ainda é muito negligenciada. A ingestão do líquido é uma condição básica para o funcionamento adequado do corpo, pois todos os processos metabólicos, ativação hormonal e eliminação de toxinas têm a água como veículo fundamental.” Lembre-se: se os hormônios estiverem controlados, a fome e desejo também estarão.


5. ESQUEÇA ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
Eles podem ser práticos, mas não têm nenhuma vantagem além disso. Pelo contrário, são prejudiciais para a saúde e corpo. “Eles impregnam toxinas e não nutrem porque não são alimentos de verdade. E por serem pobre em fibras acabam não saciando”, explica Theo. E se você não estiver saciada há mais chances de cair na tentação.

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